醬炒蓮藕

• 【材　料】
• 蓮藕 200公克
• 辣椒 1根
• 蔥花 適量

• 【調 味 料】
• 醬油 1小匙
• 蠔油 1大匙
• 米酒 1大匙
• 糖 2/3小匙
• 水 1大匙

• 【做　法】
• 1.蓮藕洗淨後去皮，切約0.3公分厚圓片；辣椒切圈；所有調味料混合，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入少許油放入蓮藕片煎至上色，加入辣椒圈、調味料炒至收汁入味。
  
• 3.再撒上蔥花即可。