炸洋蔥花

  • 【做　法】
  • 1.先將裹粉材料、奶蛋液都混和均勻備用。
  • 2.洋蔥去頭、尾部稍微切去一些，但不要全部切除。
  • 3.將細桿麵棍放在洋蔥底部，並從上方往下切到桿麵棍即停止。
  • 4.將洋蔥均勻切成12等分，稍微撥鬆。
  • 5.用湯匙將裹粉材料均勻沾滿洋蔥內外。
  • 6.將沾滿粉料的洋蔥浸入奶蛋液後再沾一次粉料。
  • 7.鍋子開中火熱油至180℃後，用筷子測試油溫。
  • 8.將洋蔥的頂部往下放入油鍋炸約3分鐘。
  • 9.再將洋蔥翻面炸3分鐘即可。
主菜 .根莖類 .西式料理 .葷食
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