銀芽炒雞絲(2)

• 【材　料】
• 銀芽 300公克
• 雞絲 150公克
• 辣椒絲 15公克
• 蔥絲 15公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 細糖 1/4茶匙
• 米酒 1大匙
• 白醋 2茶匙

• 【醃　 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 米酒 1茶匙
• 太白粉 1茶匙
• 沙拉油 2茶匙

• 【做　法】
• 1.雞絲與醃料拌勻醃漬；銀芽洗淨瀝乾。
  
• 2.鍋倒入油加熱，冷油放入雞絲炒自鬆散變白。
  
• 3.加入辣椒絲、銀芽、所有調味料快速拌炒均勻。
  
• 4.撒上蔥絲拌勻即可。