香菇蝦米蘿蔔糕

• 【材　料】
• 原味粉漿 1份
• 乾香菇 30公克
• 蝦米 50公克
• 紅蔥酥 3大匙

• 【做　法】
• 1.乾香菇泡水至漲發後擠乾水切丁；蝦米泡水漲發，再瀝乾水分。
  
• 2.熱鍋加入適量油，放入乾香菇末、蝦米炒香後取出。
  
• 3.拌好的原味粉漿放入乾香菇末、蝦米拌勻。
  
• 4.取一容器，底部抹油擺上一張調理紙，倒入粉漿，表面抹平，撒上紅蔥酥。
  
• 5.電鍋放上蒸架，外鍋加入3杯水，放入作法4，蓋上鍋蓋，蒸至開關跳起。
  
• 6.取出後放涼再切片即可。

• 【備　註】
• 原味粉漿
  材料：
  A.蘿蔔 300公克,水 500cc
  B.純在來米粉 200公克,玉米粉 50公克,水 300cc,白胡椒粉 1茶匙,鹽 2茶匙,糖 2茶匙
  香油 1大匙
  作法：
  1.蘿蔔去皮刨成絲。所有材料B拌勻成粉漿。
  2.蘿蔔絲與水放入鍋中煮滾，再煮約30秒。趁熱將作法3沖入作法2的粉漿中拌勻糊化，即為原味粉漿。