干貝蘿蔔糕

• 【材　料】
• 原味粉漿 1份
• 干貝 10顆
• 水 200cc
• XO醬 2大匙

• 【做　法】
• 1.干貝加200cc的水浸泡20分鐘，放入電鍋中，外鍋加入1/2杯水蒸。
  
• 2.取出蒸好的干貝剝成細絲。
  
• 3.拌好的原味粉漿放入干貝絲拌勻。
  
• 4.取一容器，底部抹油擺上一張調理紙，倒入粉漿，表面抹平，淋上XO醬。
  
• 5.電鍋放上蒸架，外鍋加入3杯水，放入作法4，蓋上鍋蓋，蒸至開關跳起。
  
• 6.取出後放涼再切片即可。

• 【備　註】
• 原味粉漿
  材料：
  A.蘿蔔 300公克,水 500cc
  B.純在來米粉 200公克,玉米粉 50公克,水 300cc,白胡椒粉 1茶匙,鹽 2茶匙,糖 2茶匙
  香油 1大匙
  作法：
  1.蘿蔔去皮刨成絲。所有材料B拌勻成粉漿。
  2.蘿蔔絲與水放入鍋中煮滾，再煮約30秒。趁熱將作法3沖入作法2的粉漿中拌勻糊化，即為原味粉漿。