涼拌蓮藕(2)

• 【材　料】
• 蓮藕 300克
• 薑絲 10克
• 辣椒 1條

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 糖 1茶匙
• 白醋 1茶匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.蓮藕洗淨，用刀刮去較黑的外皮，再切成薄片，以滾水汆燙一下，撈起以冷水沖涼再瀝乾水份；辣椒切絲備用。
• 2.將作法1的蓮藕片置於盆中，加入薑絲、辣椒絲及鹽、糖、白醋後拌勻。
• 3.最後加入香油混拌均勻即可。