紅蘿蔔茸湯

• 【材　料】
• 紅蘿蔔 200公克
• 馬鈴薯 60公克
• 洋蔥 40公克
• 西芹 20公克
• 奶油 50公克
• 雞湯 600㏄

• 【調 味 料】
• 蕃茄醬 2茶匙
• 鹽 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.將紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥均去皮，與西芹一起洗淨、切丁。
• 2.湯鍋中放入奶油燒融，加入作法1以？火炒約1分鐘，倒入雞湯以小火煮約25分鐘。
• 3.將作法2倒入果汁機中打成泥，倒回原鍋中，加入蕃茄醬和鹽再次煮滾即可。