什錦青菜

• 【材　料】
• 高麗菜 130g
• 玉米筍 3支
• 紅蘿蔔 5片
• 白花椰菜 30g
• 草菇 45g
• 豬肉絲 25g
• 蒜末 10g
• 高湯 2大匙

• 【調 味 料】
• 蠔油 1茶匙
• 醬油 1/2茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 香麻油 1/2茶匙
• 胡椒粉 1/4茶匙
• 米酒 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.高麗菜切塊；玉米筍對切剖半；紅蘿蔔削皮後切片；草菇剖半；白花椰菜切好小顆備用。
  
• 2.作法1的材料中加入豬肉絲後，以滾水汆燙備用。
  
• 3.熱油鍋，加入蒜末爆香後，再加入作法2的豬肉絲，用大火稍加翻炒。
  
• 4.加入所有調味料及高湯，即可盛盤上桌。