蒼蠅頭(1)

• 【材　料】
• 韭菜花 200公克
• 豆豉 50公克
• 辣椒片 30公克
• 蒜末 30公克
• 豬絞肉 100公克

• 【調 味 料】
• 醬油 1小匙
• 鹽 1/2小匙
• 砂糖 1小匙
• 雞粉 1小匙
• 米酒 1大匙
• 胡椒粉 1/2小匙
• 水 60㏄
• 香油 適量

• 【做　法】
• 1.韭菜花洗淨，切粒，備用。
  
• 2.熱油鍋，以小火爆香豆豉、蒜末及辣椒片，再放入豬絞肉與作法1的韭菜花粒拌炒均勻，加入所有調味料，以大火炒至收汁即可。