蠔油炒芥蘭

• 【材　料】
• 芥蘭菜 300公克

• 【調 味 料】
• 蠔油 1小匙
• 鮮雞粉 1小匙
• 糖 1/3小匙
• 醬油膏 1/3小匙
• 太白粉 1小匙
• 高湯 110㏄

• 【做　法】
• (1)將芥蘭菜洗淨後切段，汆燙後撈起沖冷水，以保持鮮綠色，放涼備用。
• (2)將所有調味料放入鍋中煮開，等濃稠時熄火盛起，即為蠔油芡。
• (3)將芥蘭菜炒熟，淋上蠔油芡即可。