炸醬炒高麗菜

• 【材　料】
• 高麗菜 400公克
• 紅蘿蔔片 20公克
• 芹菜段 40公克
• 鮮香菇 1朵
• 蒜片 5公克
• 辣椒片 5公克

• 【調 味 料】
• 炸醬 1大匙
• 雞粉 1/4小匙
• 鹽 少許
• 米酒 少許

• 【做　法】
• 1.將高麗菜片、紅蘿蔔片放入滾水中汆燙約1分鐘，再放入芹菜段略燙一下，立刻撈起瀝乾，備用。
  
• 2.熱鍋，加入1大匙沙拉油，爆香蒜片、辣椒片、鮮香菇片，再加入炸醬炒香，續加入作法1的材料與其餘調味料，拌炒均勻至入味即可。