泡菜炒麵(1)

• 【材　料】
• 油麵 300公克
• 豬肉片 100公克
• 韭菜 3根
• 黃豆芽 50公克
• 泡菜 100公克
• 洋蔥末 1大匙
• 水 300㏄

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 糖 1茶匙
• 米米酒 1茶匙

• 【醃　 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 米酒 1/2茶匙
• 胡椒粉 1/4茶匙
• 太白粉 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.豬肉片加入醃料抓勻醃？分鐘，韭菜切3公分段，黃豆芽摘除根部洗淨，泡菜切2公分段，備用。
  
• 2.取鍋燒熱後倒入2大匙油，放入豬肉片炒至變白，加入作法1的泡菜與洋蔥末炒2分鐘，再放入麵條炒2分鐘。
  
• 3.於作法2加水及所有調味料，及作法1的黃豆芽，以？火煮2分鐘，加入韭菜略炒即可。