蔥燒餅

• 【材　料】
• 燒餅麵糰 500公克
• 白芝麻 適量
• 蔥花 300公克

• 【調 味 料】
• 沙拉油 2大匙
• 白胡椒粉 1茶匙
• 細鹽 1茶匙

• 【做　法】
• 1.蔥花放入大碗中加入所有調味料拌勻成餡料備用。
  
• 2.將燒餅麵糰分成20份，每份麵糰桿開成長方形，由兩邊向內折成三折，再桿成厚約0.6公分的正方形麵皮。
  
• 3.每張麵皮包入1大匙作法1餡料後收口捏緊，略壓扁後以桿麵棍桿成橢圓形，表面塗上水，沾上白芝麻，重複上述步驟至麵皮完成。
  
• 4.烤箱預熱至上、下火均210℃，將作法3移入烤箱烘烤約12分鐘至表面金黃酥脆即可。