客家炒米苔目(1)

• 【材　料】
• 高麗菜 150公克
• 米苔目 130公克
• 豬肉 50公克
• 芹菜 3支
• 紅蘿蔔 20公克
• 辣椒 1/3條

• 【調 味 料】
• 白胡椒粉 1小匙
• 醬油膏 1大匙
• 香油 1小匙
• 糖 1小匙
• 蔥油 1大匙
• 雞高湯 200㏄

• 【做　法】
• 1.米苔目用冷開水略沖洗後，瀝乾備用。
  
• 2.豬肉、紅蘿蔔和高麗菜切絲；芹菜切段；辣椒切片備用。
  
• 3.起一個炒鍋，放入豬肉絲先爆香，再加入紅蘿蔔絲、高麗菜絲、芹菜段和辣椒片翻炒均勻。
  
• 4.再加入作法1的米苔目和所有的調味料（雞高湯）拌炒均勻即可