高麗菜粥

• 【材　料】
• 白飯 300公克
• 高麗菜 150公克
• 豬肉絲 100公克
• 乾香菇 2朵
• 胡蘿蔔 15公克
• 香菜 適量
• 高湯 1600㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 鮮雞粉 1小匙
• 白胡椒粉 少許

• 【醃　 料】
• 鹽 少許
• 太白粉 少許
• 料理米酒 少許

• 【做　法】
• 1.豬肉絲洗淨瀝乾水分，放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘備用。
  
• 2.高麗菜剝下葉片洗淨，瀝乾水份後切絲；乾香菇泡軟後切絲；胡蘿蔔洗淨去皮切絲；備用。
  
• 3.熱鍋倒入少許油燒熱，放入香菇絲小火爆香再加入作法1，改中火續炒至變色，再加入紅蘿蔔絲和高麗菜絲拌炒均勻，加入高湯以中火煮至滾沸，放入白飯改小火拌煮至略濃稠，再以所有調味料調味，最後加入香菜即可。