龍鬚菜炒肉絲(1)

• 【材　料】
• 龍鬚菜 1把
• 豬肉絲 100公克
• 蒜末 10公克
• 辣椒末 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 糖 少許
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.龍鬚菜摘取前端嫩部分洗淨，再放入滾水中汆燙一下後撈出，備用。
  
• 2.熱鍋，加入2大匙油，放入辛香料爆香，再加入豬肉絲炒至變色，接著加入所有調味料炒勻，再加入作法1的龍鬚菜，以大火快炒至均勻入味即可。