紅麴高麗菜(1)

• 【材　料】
• 高麗菜 1/2顆
• 辣椒 1/2條
• 蒜頭 2粒

• 【調 味 料】
• 紅麴醬 3大匙
• 鹽 少許
• 胡椒 少許
• 水 1杯

• 【做　法】
• 1.先將高麗菜洗淨再使用手拔大塊狀泡水備用。
  
• 2.再將辣椒、蒜頭都切片狀備用。
  
• 3.熱鍋，將作法2的材料先爆香，再加入泡好水的高麗菜（水份不要濾太乾）直接放入鍋中炒一下，再加入調味料翻炒均勻，上蓋燜一下即可。

• 【備　註】
• 高麗菜用手剝成大片狀，比用刀切的好入味，選用紅糟醬調味，更是結合高麗菜原本的甜味，不用加味精或糖就很好吃，還可以幫助身體免疫力提高。