熱炒西生菜(1)

• 【材　料】
• 西生菜 1/2粒
• 青蔥 2枝
• 蒜頭 2粒
• 辣椒 1條

• 【調 味 料】
• 豬肉罐頭 1瓶
• 鹽 少許
• 胡椒 少許
• 糖 1小匙

• 【做　法】
• 1.西生菜洗淨，一片片撥下來後，再成大塊狀備用。
  
• 2.辣椒、蒜頭都切片狀；青蔥切段，備用。
  
• 3.熱鍋，以中火爆香辣椒片、蒜頭狀、青蔥段，再加入所有調味料一起炒香，最後再加入作法1的西生菜略翻勻，即上蓋燜約30秒即起鍋。

• 【備　註】
• 西生菜一般來說都是生吃或當作裝飾物，其實熱炒也是很脆很好吃的唷！需要一點技巧，先將西生菜使用手去撥大塊狀後，若泡入加了1小匙鹽巴的冰水中浸泡，並且只要在炒時燜30秒就起鍋，真的就會口感超讚唷！