雞絲炒A菜

• 【材　料】
• 雞肉 30公克
• A菜 300公克
• 蒜頭 1粒
• 薑 1小段

• 【調 味 料】
• 白醋 1小匙
• 雞粉 1小匙
• 鹽 少許
• 胡椒 少許
• 香油 1小匙
• 沙拉油 2大匙

• 【做　法】
• 1.先將A菜切段狀泡水備用。
  
• 2.將薑切絲；雞肉切絲；蒜頭切片，備用。
  
• 3.先將作法2的蒜頭、雞絲、薑片炒香後，轉大火加入A菜一起翻炒，再加入所有的調味料調味炒勻即可起鍋。（起鍋前將A菜的湯汁濾掉即可）

• 【備　註】
• 我們常炒A菜都會變黑與變苦，這是大家的困擾，解決方法不難，只要炒的過程不可上蓋，稍微多一點油，調味時白醋、鹽巴最後才放，全程都使用大火翻炒就可以囉！