麻油菠菜炒豬肝

• 【材　料】
• 豬肝 100公克
• 菠菜 250公克
• 薑絲 15公克
• 麻油 3大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 雞粉 少許
• 米酒 1大匙

• 【醃　 料】
• 鹽 少許
• 米酒 少許
• 太白粉 少許

• 【做　法】
• 1.將豬肝洗淨切片，加入醃料拌勻醃10分鐘；菠菜洗淨備用。
  
• 2.熱鍋後加入2大匙麻油，放入薑絲爆香，再放入豬肝炒至變色，取出備用。
  
• 3.再加入1大匙麻油，放入菠菜炒至微軟後，加入調味料和豬肝拌炒入味即可。