油菜炒牛肉

• 【材　料】
• 油菜 400公克
• 牛肉片 150公克
• 蒜末 1/2小匙
• 沙拉油 2大匙

• 【調 味 料】
• 蠔油 1小匙
• 太白粉水 1小匙

• 【醃　 料】
• 太白粉 1小匙
• 醬油 1/2小匙
• 鹽 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.油菜洗淨切段、牛肉片拌入醃醬抓勻，備用。
  
• 2.起鍋加入1大匙沙拉油，放入作法1牛肉片炒到肉色反白後撈出，備用。
  
• 3.另下1大匙沙拉油，加入蒜末炒香，再加入作法1油菜段以大火翻炒約1分鐘，待油菜略軟後放入作法2牛肉片，淋上蠔油拌炒均勻，起鍋前加入太白粉水勾芡即可。