素羅宋湯

• 【材　料】
• 高麗菜 1/4個
• 胡蘿蔔 1/2個
• 馬鈴薯 1/4個
• 白花椰菜 1/3顆
• 小紅蕃茄 12顆
• 薑片 3片
• 蕃茄醬 3匙
• 月桂葉 2片
• 鹽 1/4小匙
• 糖 1小匙
• 醬油 2大匙
• 熱開水 2杯

• 【調 味 料】
• 胡椒粉 少許
• 香菜 少許

• 【做　法】
• 1.胡蘿蔔與馬鈴薯削去外皮後切片，洗淨；高麗菜一片片剝開，並且將每一片先剝成三塊後，切大段狀；白花椰菜洗淨，去硬梗；小紅蕃茄對半切備用。
• 2.將作法1的所有材料、薑片、蕃茄醬、月桂葉、鹽、糖、醬油與2杯熱開水一起放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續煮約3分鐘即熄火，待安全閥降下並排完氣後，掀開鍋蓋，食用前加入胡椒粉、香菜即可。