味噌大白菜鍋

• 【材　料】
• 大白菜 600公克
• 櫛瓜 1小條
• 白花椰菜 100公克
• 紅蘿蔔 30公克
• 金珍菇 1/2把
• 茼蒿菜 100公克
• 豬五花薄片 100公克
• 水 600㏄

• 【調 味 料】
• 味噌 50公克
• 淡色醬油 18公克
• 糖 9公克
• 米酒 30公克
• 味醂 15公克

• 【做　法】
• 1.櫛瓜圓切0.2公分厚片；花椰分小朵汆燙；金針菇去蒂洗淨；紅蘿蔔切花片，備用。
  
• 2.將調味料所有材料混合均勻備用。
  
• 3.將大白菜葉洗淨切段，放入湯鍋，蓋上鍋蓋，以乾鍋用小火燉軟。
  
• 4.再放入作法1和其餘所有材料，加入水和作法2混勻的調味料，一起燉煮入味即可。