杏鮑高麗花椰菜湯

• 【材　料】
• 杏鮑菇 120公克
• 高麗菜 250公克
• 綠花椰菜 100公克
• 芹菜段 適量
• 蝦米 25公克
• 薑片 10公克
• 蔥段 1根
• 水 1200cc

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 米酒 1小匙
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.杏鮑菇洗淨切片；高麗菜洗淨切片；綠花椰菜洗淨切小朵；蝦米洗淨，瀝乾備用。
  
• 2.熱鍋加入少許油，放入薑片、蔥段、作法1的蝦米爆香，加入水煮滾後取出薑片、蔥段，留高湯備用。
  
• 3.作法2鍋中放入作法1的杏鮑菇片、高麗菜片煮滾，再放入作法1的綠花椰菜、芹菜段煮熟，加入所有調味料煮勻即可。