豆醬龍鬚

• 【材　料】
• 龍鬚菜 300公克
• 薑絲 10公克
• 黃豆瓣醬 1大匙

• 【調 味 料】
• 米酒 1大匙
• 砂糖 1/3小匙

• 【做　法】
• 1.龍鬚菜挑可食嫩莖、嫩葉部分，放入加了鹽的滾水中?燙至軟，泡入冷水中待冷卻，撈起瀝乾備用。
  
• 2.熱鍋，加入適量食用油，先將薑絲炒香，加入黃豆瓣醬、龍鬚菜和調味料，快速拌炒均勻即可。