蔥油空心菜

• 【材　料】
• 空心菜 150公克
• 紅蔥頭 60公克
• 蒜仁 15公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 砂糖 少許

• 【做　法】
• 1.紅蔥頭切末，熱一鍋放入稍多的油，加熱至油溫約120℃，放入紅蔥末炸至金黃色，起鍋即為紅蔥酥備用。
  
• 2.空心菜切成小段狀，放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝乾。
  
• 3.蒜仁切碎加入紅蔥酥、所有調味料和空心菜拌勻即可。