韭菜炒蛋

• 【材　料】
• 雞蛋 3顆
• 韭菜 180公克
• 蒜末 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 米酒 1小匙
• 糖 少許
• 水 少許

• 【做　法】
• 1.韭菜洗淨切小段後瀝乾；雞蛋打成蛋液，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入適量的油後，倒入作法1的蛋液炒至成型，立即取出備用。
  
• 3.作法2鍋中再放入蒜末、韭菜頭爆香，再放入韭菜尾炒勻後，放入作法2的炒蛋及所有調味料炒勻即可。