麻油川七煮蛋

• 【材　料】
• 雞蛋 2顆
• 川七 150公克
• 薑絲 15公克
• 枸杞 5公克
• 水 200㏄
• 麻油 2大匙

• 【調 味 料】
• 米酒 2大匙
• 鹽 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.雞蛋打散成蛋液；川七取嫩葉洗淨；枸杞洗淨，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入麻油，放入薑絲爆香後，加入川七、枸杞炒勻，載道入米酒、水煮滾。
  
• 3.淋入作法1的蛋液煮熟，再加入鹽拌勻即可。