泡菜蛋煎

• 【材　料】
• 雞蛋 2顆
• 韭菜 100公克
• 韓式泡菜 100公克
• 麻油 適量
• 麵粉 適量

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 味醂 1/2大匙
• 米醋 1大匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.韓式泡菜瀝乾後切碎；韭菜切約3公分長段後與適量麵粉拌勻備用。
  
• 2.雞蛋打散與泡菜碎混合均勻備用。
  
• 3.熱平底鍋，倒入麻油後，倒入作法2的蛋葉煎至半熟狀態，鋪上韭菜段煎一下。
  
• 4.將作法3翻面，蓋上鍋蓋煎至兩面金黃且香味散出即可。