莧菜炒金銀蛋

• 【材　料】
• 莧菜 300公克
• 皮蛋 1顆
• 熟鹹蛋 1顆
• 蒜仁 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 味醂 1小匙
• 米酒 1小匙

• 【做　法】
• 1.莧菜去除粗梗洗淨後瀝乾，切小段備用。
  
• 2.皮蛋、熟鹹蛋去殼切粗丁狀備用。
  
• 3.熱鍋，倒入少許油，放入蒜仁炒至上色取出備用。
  
• 4.鍋中加入皮蛋丁、鹹蛋丁炒香，再放入莧菜炒勻，再加入調味料調味。
  
• 5.放回蒜仁炒勻即可。