三蔥醬

• 【材　料】
• 蔥花 160公克
• 紅蔥頭 150公克
• 洋蔥 150公克
• 醬油膏 50公克
• 糖 1大匙
• 鹽 1小匙
• 油 150cc

• 【做　法】
• 1.紅蔥頭、洋蔥切末，青蔥切成蔥花備用。
  
• 2.紅蔥頭炒至微金黃加入洋蔥炒至洋蔥透明後加入青蔥拌炒。
  
• 3.加入醬油膏、糖、鹽拌勻即可。
  
• 4.吃不完放入玻璃罐可放置冰箱保存約1週。

• 【備　註】
• 要讓這道醬更好吃，記得一定要先將紅蔥頭炒過，香氣更濃，但需注意紅蔥頭不能炒太焦，以免產生焦苦味。而青蔥不適合久煮，最後加入拌炒即可。