辣炒空心菜

• 【材　料】
• 空心菜 300公克
• 紅辣椒片 15公克
• 蒜碎 20公克

• 【調 味 料】
• 米酒 2大匙
• 鹽 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.空心菜去除老梗，切小段，洗淨瀝乾。
  
• 2.熱鍋，倒入少許沙拉油，加入蒜碎和紅辣椒片爆香。
  
• 3.加入空心菜炒勻，再加入米酒持續翻炒。
  
• 4.最後加入鹽調味即可。

• 【備　註】
• 加酒大火快速翻炒，色澤更翠綠