羅漢湯麵

• 【材　料】
• 拉麵 150公克
• 青菜 3根
• 素湯頭 500㏄
• 大白菜 50公克
• 香菇 2朵
• 紅蘿蔔 30公克
• 筍 20公克
• 洋菇 20公克

• 【調 味 料】
• A.鹽 1/2茶匙
• 糖 1/4茶匙
• B.醬油 1/2茶匙
• 鹽 1/4花匙
• 糖 1/4茶匙
• 太白粉 1/2茶匙
• 素湯頭 50㏄
• C.香油 少許

• 【做　法】
• 1.將麵、青菜燙熟放入碗內備用。
• 2.500㏄素湯頭加入調味料Ａ調味後，倒入麵碗中。
• 3.將其餘材料汆燙後，加入調味料Ｂ勾芡，滴上少許香油，淋在作法2的麵上即完成。