金萱炸物

  • 【做　法】
  • 1.將新鮮的金萱茶葉洗乾淨，擦乾水分後備用。
  • 2.將酥漿粉、蛋、水攪拌均勻後備用。
  • 3.將作法1的金萱茶葉沾裹上作法2的粉末後備用。
  • 4.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法3的金萱茶葉炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
  • 5.食用時可搭配由日式醬油、水和芥茉調製成的沾醬，將更添風味。
開胃前菜 .葉菜類 .中式料理 .葷食 .茶餐
快樂廚房雜誌第38期
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