菠菜炒豬肝

• 【材　料】
• 菠菜 200公克
• 豬肝 100公克
• 蒜末 2粒

• 【調 味 料】
• 鹽 適量
• 雞粉 適量
• 米酒 適量

• 【做　法】
• 1.菠菜洗淨切段；豬肝切薄片，沖冷水約20分鐘，撈起瀝乾水分。
  
• 2.作法1豬肝，用米酒、太白粉抓勻，入滾水中汆燙一下撈起備用。
  
• 3.沙拉油2大匙爆香蒜末，放入作法2豬肝、菠菜快炒，加調味盛起。