肉絲炒小白菜

• 【材　料】
• 小白菜 200公克
• 肉絲 75公克
• 蔥 1根
• 薑 1片
• 紅蘿蔔 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 適量
• 雞粉 適量

• 【醃　 料】
• 米酒 1小匙
• 醬油 1/2小匙
• 香油 適量
• 太白粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.肉絲用全部醃料，醃約10分鐘備用。
  
• 2.白菜洗淨切段、蔥切段、薑切絲、紅蘿蔔切絲。
  
• 3.油2大匙爆香蔥、薑，放入作法1肉絲炒至肉絲變白，續入作法2白菜、紅蘿蔔炒熟，即可加入調味料盛起。