豆漿焗烤花椰菜

• 【材　料】
• 原味豆漿 150㏄
• 白花椰菜 250公克
• 紅蘿蔔 20公克
• 袖珍菇 60公克
• 蒜末 10公克
• 洋蔥末 15公克
• 低筋麵粉 20公克
• 奶油 25公克
• 乳酪絲 80公克

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 雞粉 少許
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.白花椰菜洗淨切小朵、紅蘿蔔切片、袖珍菇切小朵，放入沸水中汆燙備用。
  
• 2.熱鍋，加入奶油至融化後，爆香蒜末與洋蔥末，再放入低筋麵粉炒香。
  
• 3.於作法2的鍋中續加入作法1的材料，倒入原味豆漿與所有調味料，炒至入味後，加入40公克的乳酪絲拌勻熄火。
  
• 4.取一焗烤盤，盛入作法3的材料，再於表面撒上剩餘40公克的乳酪絲，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約10分鐘至上色即可。