碧綠迎春

• 【材　料】
• 花椰菜 100公克
• 杏鮑菇 50公克
• 火腿 50公克
• 西生菜 100公克
• 香菇 5公克

• 【調 味 料】
• 蠔油 1大匙
• 雞粉 1小匙
• 糖 1小匙
• 太白粉水 2大匙
• 熱水 200㏄

• 【做　法】
• 1.花椰菜切小顆放入滾水中燙熟，備用。
  
• 2.將杏鮑菇片、火腿片、香菇排入容器中，再放滿西生菜蒸熟後扣盤，將作法1的花椰菜排盤裝飾。
  
• 3.將所有調味料拌勻淋在作法2上即可。