韓式泡菜

• 【材　料】
• 山東大白菜 1/2個
• 胡蘿蔔絲 100公克
• 韭菜末 20公克
• 白芝麻 25公克
• 蝦皮 60公克

• 【調 味 料】
• 鹽 20公克
• 韓國辣椒粉 30公克
• 辣椒 60公克
• 糖 30公克

• 【做　法】
• 1.大白菜洗淨切大塊，與胡蘿蔔絲一起用鹽抓勻至軟，再擠乾水份備用。
  
• 2.將白芝麻炒香，與韓國辣椒粉、蝦皮、辣椒、糖與作法1的材料一起拌勻，並略為搓揉，即可冷藏3天入味，再取出放入韭菜末拌勻即可。