蒸茄子

• 【材　料】
• 茄子 2條

• 【調 味 料】
• 烏醋 1茶匙
• 素蠔油 1大匙
• 味醂 1茶匙
• 開水 1大匙
• 薑末 少許
• 九層塔 適量

• 【做　法】
• 1.茄子去皮切段後排盤；調味料混合均勻備用。
  
• 2.取一電鍋於外鍋放上一量杯水，放入茄段蒸至熟。
  
• 3.於作法2蒸熟的茄段均勻淋上調味料後即可。