絲瓜鮭魚煎蛋

• 【材　料】
• 鮭魚 100公克
• 絲瓜 100公克
• 雞蛋 3顆
• 蔥花 15公克
• 麵粉 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 糖 1/4小匙
• 雞粉 1/4小匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.絲瓜洗淨去皮，切開去籽再切成小丁，均勻沾裹上麵粉；鮭魚洗淨切成小丁；雞蛋打散成蛋液，備用。
  
• 2.將作法1的材料混和，再加入所有調味料攪拌均勻。
  
• 3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，再倒入作法2混和均勻的蛋液，以中小火煎製兩面呈金黃色即可。