南瓜魚餅

• 【材　料】
• 魚漿 300公克
• 南瓜 200公克
• 蒜泥 1大匙
• 薑末 1小匙

• 【調 味 料】
• 鹽 適量
• 胡椒粉 1小匙
• 紹興酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.南瓜去皮，放入蒸鍋中以大火蒸約15分鐘至熟，取出後趁熱搗成泥，備用。
  
• 2.取一調理盆，放入魚漿、蒜泥、薑末、作法1的南瓜泥與所有調味料拌勻。
  
• 3.把作法2的南瓜漿捏成扁平餅狀，放在蒸盤上以蒸鍋蒸熟，取出擺盤。
  
• 4.取平底鍋，熱後加入少許沙拉油，把作法3的南瓜魚餅放入煎至兩面焦黃即可。