南瓜濃湯(1)

• 【材　料】
• 南瓜 300公克
• 炒過的松子 20公克
• 蒜末 10公克
• 蔬菜高湯 400㏄
• 牛奶 250㏄
• 奶油 30公克
• 沙拉油 1大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 黑胡椒粉 少許
• 巴西利末 少許

• 【做　法】
• 1.將南瓜洗淨，去籽後切小片。
  
• 2.熱鍋放入奶油和沙拉油燒熱，加入蒜末小火炒出香味，再加入作法1的南瓜片充分拌炒，倒入蔬菜高湯大火煮開，改中小火續煮至南瓜熟軟，熄火備用。
  
• 3.待作法2降溫至微溫放入果汁機中，加入炒過的松子攪打至呈泥狀，倒回鍋中加入牛奶以中火煮至接近滾開，以鹽調味後盛出，最後撒上胡椒粉與巴西利末即可。