涼拌小黃瓜

• 【材　料】
• 小黃瓜 80公克
• 辣椒 5公克
• 蒜末 3公克

• 【調 味 料】
• 糖 1小匙
• 鹽 少許
• 白醋 1小匙
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.小黃瓜洗淨去頭尾，切成4片去籽後再切段，放入盤中。
  
• 2.將作法1小黃瓜加鹽拌均勻，醃15分鐘，將水分擠出，再加入辣椒、蒜末與所有調味料攪拌均勻後即可。