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鹹蛋山苦瓜
【材 料】
山苦瓜
350公克
鹹蛋
2個
蒜末
10公克
辣椒末
10公克
蔥末
10公克
【調 味 料】
鹽
少許
糖
1/4小匙
雞粉
1/4小匙
米酒
1/2大匙
【做 法】
1.山苦瓜洗淨去頭尾,剖開去籽切片,放入沸水略汆燙撈出,沖水瀝乾;鹹蛋去殼切小片,備用。
2.取鍋燒熱後倒入2大匙油,放入蒜末與作法1的鹹蛋片爆香,加入辣椒末、蔥末與作法1汆燙過的山苦瓜片拌炒,最後加入所有調味料拌炒均勻即可。
主菜
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瓜果類
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中式料理
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葷食
88道台灣人最愛下飯小菜
上線日期:
8/21/2009