開陽胡瓜

• 【材　料】
• 胡瓜 100公克
• 開陽 5公克
• 大蒜 2粒

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 細砂糖 1小匙
• 水 40㏄
• 鮮雞粉 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.將胡瓜洗淨，去皮後切絲；大蒜洗淨去皮切碎；開陽洗淨泡水軟化，瀝乾水份；備用。
  
• 2.熱鍋倒入適量油燒熱，放入開陽及蒜末小火爆香，改中火再加入胡瓜絲翻炒均勻，加入所有調味料炒勻，小火加蓋燜煮約5分鐘即可。