南瓜炒米粉(1)

• 【材　料】
• 乾燥米粉 1片
• 南瓜 350公克
• 豬肉 30公克
• 高麗菜 80公克
• 紅蘿蔔 20公克
• 乾香菇 3朵
• 蒜頭 2粒

• 【調 味 料】
• 蝦米 1大匙
• 醬油膏 1大匙
• 白胡椒粉 1小匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.乾燥米粉泡入冷水中，泡軟之後再使用剪刀剪成約12公分長段備用。
  
• 2.南瓜去皮去籽，刨成細絲狀；豬肉、高麗菜和紅蘿蔔切絲；乾香菇泡軟，切絲狀；蒜頭切片備用。
  
• 3.起一個炒鍋，放入豬肉絲和蒜頭一起爆香，再加入高麗菜絲、紅蘿蔔絲、乾香菇翻炒均勻。
  
• 4.續放入作法1泡軟的米粉和所有調味料，再加入作法2的南瓜絲略翻炒後，蓋上鍋蓋燜約1分鐘即可。