鮭魚南瓜稀飯

• 【材　料】
• 南瓜 1/2個
• 鮭魚頭 1個
• 白米 2/3杯
• 蔥白 2~3根
• 水 適量
• 巴西里末 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 2/3匙
• 酒 1大匙
• 白胡椒 少許

• 【做　法】
• (1)把白米洗淨瀝乾備用；鮭魚頭洗淨塊備用；南瓜洗淨刨成粗絲或切塊視個人喜好。
• (2)把蔥白切成大段，用一點點的油爆香，再加入白米和南以絲翻炒一下，然後加水準備煮稀飯；因為鮭魚本身富含油脂，所以用油量盡不要太多免得油膩。
• (3)稀飯快起前20分鐘再把切塊的魚頭放入鍋中同煮，以免魚肉過老。煮至鮭魚頭熟透即可熄火，盛入碗中撒上少許巴西里末裝飾即可。