三色甜椒時蔬紅花飯

• 【材　料】
• 長米 70公克
• 四季豆 15公克
• 蕃茄 20公克
• 紅椒 10公克
• 青椒 10公克
• 黃椒 10公克
• 洋蔥 5公克
• 大蒜 3公克

• 【調 味 料】
• 橄欖油 25㏄
• 蕃紅花粉 3公克
• 蔬菜高湯 200㏄
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量

• 【做　法】
• 1.蕃茄切丁；紅椒切丁；青椒切丁；黃椒切丁；大蒜切碎；洋蔥切丁，備用。
  
• 2.取一平底鍋，燒熱後加入橄欖油，放入作法1的大蒜碎炒香，即可放入作法１的其他材料與四季豆一起炒香。
  
• 3.在作法2中放入長米、番紅花粉、蔬菜高湯拌勻，再加入鹽與白胡椒粉調味，以中火拌炒約20分鐘即可。