蟹腿肉燴絲瓜

• 【材　料】
• 蟹腿肉 150公克
• 絲瓜 300公克
• 蔥 20公克
• 薑 10公克
• 紅蘿蔔 40公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 雞粉 1/2小匙
• 糖 1小匙
• 水 300㏄
• 太白粉水 1大匙

• 【做　法】
• 1.絲瓜去皮切條狀；蔥、薑、紅蘿蔔切片。
  
• 2.熱鍋，爆香蔥、薑，放入絲瓜、蟹腿肉、紅蘿蔔與所有調味料(太白粉水除外)一起煮至熟，起鍋前放入太白粉水勾芡即可。

• 【備　註】
• 絲瓜最常見的就是與蛤蜊一起炒，其實與市售的蟹腿肉搭配，既不用等蛤蜊吐砂，炒熟時間還更快呢！